V průběhu studia biologie jsem se dozvěděla mnohé o metabolismu živých organismů a to od molekulární úrovně po fungování celých orgánů. Když jsem později musela řešit otázku výživy své první dcery, u které bylo podezření na alergii na mléčné výrobky, pomohly mi tyto informace v orientaci v oboru zdravé výživy. Zjistila jsem, že zdravá výživa je světem velmi protichůdných názorů, teorií a doporučení, tu hlásaných erudovanými odborníky, jindy lidmi s minimální nebo žádnou teoretickou základnou. V řadě případů jsem narazila na pokusy prodat výživové doplňky, obsahující látky, které lze získat přímo z běžně dostupných potravin.
Naopak na druhé straně jsem objevila řadu pokusů výrobců potravin uvádět složení svých výrobků pod názvy, které nejsou mezi lidmi zprofanovány a tím vytvářet mylný dojem na zákazníky.
V praxi se mi osvědčil přístup blízký východním směrům uvažování, včetně makrobiotiky, ovšem zásadně přizpůsobený tak, aby byl bez zbytečných nákladů a omezení praktikovatelný v běžném denním životě.